炸土豆先冰冻还是直接炸？肯德基员工教你正确做法，出锅又香又脆

说到土豆，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种食材，平时除了在外面吃到之外，不少人还会自己在家做，一般经过烹饪后的土豆吃起来的口感好，再就是里面含有了丰富的营养物质，可以给身体补充一定的营养。

那么说到土豆的做法，大家都知道，土豆除了炒着吃之外，还可以炸着吃，对于油炸而成的土豆很多人也会叫它薯条，那么咱们在外面吃薯条的时候会发现，为啥总感觉外面炸的土豆要更加美味，吃起来又香又脆，这到底是怎么回事呢！特别是对于土豆先冰冻还是直接炸这个做法十分困扰，下面小编就给大家讲解下肯德基员工是如何做的。

【炸土豆的最佳做法】

首先挑选个头比较大的土豆，再把土豆用清水重新干净表面的泥土，用刀削掉表面的一层外皮，再切成大小相等的条状，将切好的土豆直接放到通风的地方进行晾晒，直到表面的水分变干为止，这样程度的土豆条就可以炸制了。

接着往锅中倒入足量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到五层热的时候，把处理好的土豆条放到锅中，等到土豆炸制金黄后捞出，再次烧热锅中的食用油，然后把土豆条放到锅中进行复炸，这样可以让土豆炸出来更脆，吃起来的口感也会更好。

以上就是炸土豆的方法，对于土豆是先冰冻还是直接炸的方法，现在大家知道了吗？其实土豆没必要冰冻，这样会导致水分更多，吃起来就不脆了，晾晒则是为了减少土豆条的水分，这样土豆炸出来才会香脆。